知网查重起伏大的原因主要包括以下几点：首先，知网查重算法本身的设计和更新不够及时，导致对文本相似度的判断存在误差；其次，文本来源的多样性也会导致查重起伏大，不同领域、不同来源的文献难以做到完全一致；另外，文本长度、语言风格等因素也会影响查重结果的稳定性。综合来看，知网查重起伏大是由算法、文本来源多样性和文本特征等多方面因素共同作用的结果。

知网查重起伏大可能还与文本处理的复杂性有关。在文本处理过程中，可能会受到格式、排版、图片等因素的影响，导致查重结果的波动。此外，知网查重系统的匹配阈值设置、相似度计算方式等也会对查重起伏造成一定影响。另外，用户上传的文本质量参差不齐，也会影响查重结果的稳定性。要解决知网查重起伏大的问题，需要综合考虑算法优化、文本处理、用户上传质量等多个方面因素，不断完善系统。